Amplang Ikan Kotabaru merupakan amplang yang sangat terkenal di daerah Kalimantan Selatan, karena rasanya yang gurih dan tekturnya keras tapi renyah membuat amplang ikan Kotabaru diminati oleh masyarakat pecinta kuliner di Kalimantan Selatan. Amplang Ikan Kotabaru yang satu ini ber-merk CITA RASA. Amplang Ikan Kotabaru CITRA RASA berbahan dasar utama Ikan Tenggiri pilihan, dibuat oleh home industry di Kotabaru, Kabupaten Pulau Laut. Berikut daftar harga untuk Amlpang Ikan Kotabaru Citra Rasa dapat dibeli langsung di toko kami baik Online dan Offline:

Hanya Rp 90,000/Kg (belum termasuk Ongkir)

Amplang Ikan Kotabaru CITRA RASA memang sangat digemari… merupakan cemilan yang sangat asyik ketika kita nikmati sambil santai bersama keluarga. Amplang Ikan Kotabaru ini juga bisa di beli di toko kami “INTAN BORNEO” di JL. S PARMAN NO. 48 (Simpang 4 Banjarmasin). Ayoooo segera pesan by online atau offline karena kami bukan toko fiktif!! :))

Amplang Ikan Enak dan Renyah adalah tergantung dari lidah penikmat amplang tersebut, ada yang suka dengan kelembutan dari amplang dan ada pula yang suka dengan keras dan renyahnya amplang tersebut, semua tergantung dari penikmat atau lidah anda yang suka seperti apa selera anda. Nah Amplang Ikan Enak dan Renyah kini hadir bukan hanya memenuhi keinginan dari para penikmat amplang tapi AMPLANG IKAN INTAN BORNEO hadir sebagai salah satu warisan KULINER BANJARMASIN yang sampai sekarang masih di sukai yaitu AMPLANG IKAN Enak dan Renyah.

amplang ikan 1 paket terdiri 5 kotak

Kini anda nggak perlu jauh2 pergi ke alimantan untuk menikmati Amplang Ikan Enak dan Renyah, tinggal order kepada kami dan segera kami kirimkan ke rumah anda. Amplang Ikan Enak dan Renyah ini sudah banyak peminatnya dan tidak hanya diminati di Indonesia bahkan manca negara. YUUUKKK Order segera, Amplang Ikan Enak dan Renyah:

Catatan: - Berat @180 gr adalah perkiraan berat bersama kotak kemasan - Harga diatas belum termasuk BIAYA KIRIM ke rumah anda

Amplang Khas Kalimantan - Bersama John Tralala Juara Dunia Madihin

Untuk masyarakat Kalsel sangat lah mengenal seorang juara MADIHIN, kesenian khas Kalimantan Selatan. JOHN TRALALA itulah beliau di beri nama, sebagai seorang pemadihin bersama anaknya Hendra sering tampil menghibur pemirsa baik online di TV, Radio atau secara Offline dari panggung ke panggung. Beliau sangat lah piawai memainkan “TERBANG” atau gendang khas ala pemadihinan. Alhamdulillah. Pantun demi pantun beliau dendangkan dan gemuruh tawa para penonton, pemirsa, atau pendengar merupakan yang sering terjadi disetiap bait pantun yang lucu dan bahkan bisa membuat orang terpingkal-pingkal.

John Tralala Bersama Hendra suka Amplang Intan Borneo

Kali ini John Tralala bukan hanya memasyarakatkan madihin dan memadihinkan masyarakat, tapi juga membantu mempromosikan AMPLANG IKAN “INTAN BORNEO” kami. Beliau sukarela karena menganggap bahwa Kuliner khas Banjar juga seperti MADIHIN yang perlu dilestarikan dan dikenalkan kepada masyarakat secara luas. Ini semua agar para penggiat atau pengusaha UKM di Kalimantan Selatan bisa terangkat deratjatnya. Makanan Khas Kalimantan seperti Amplang Ikan sangat lah diminati dan disukai masyarakat Kalimantan sendiri dan para turis yang berkunjung di bumi Kayuh Baimbai, tepatnya di Banjarmasin. Bagi anda yang berminat membeli Amplang Ikan Intan Borneo berikut daftar harga di Online Shop kami:

Catatan:

- Berat @180 gr adalah perkiraan berat bersama kotak kemasan

- Harga diatas belum termasuk BIAYA KIRIM ke rumah anda

Jual Amplang Ikan - Amplang Intan Borneo

Amplang Ikan Intan Borneo

Salah satu merk Amplang Ikan yang sedang kami pasarkan adalah Amplang Ikan INTAN BORNEO! Amplang Ikan ini adalah produksi asli Banjarmasin Kalimantan Selatan. Amplang Ikan ini diproduksi oleh sebuah home industri yang sudah sangat bepengalaman dan tidak diragukan lagi rasa GURIH dan RENYAH dari produk ini.

Komposisi Amplang Ikan yang sangat tepat karena dibuat dari bahan baku mayoritas dari IKAN SEGAR PILIHAN. Proses pembuatannya sudah mendapat pengawasan dari DINAS KESEHATAN Provinsi Kalimantan Selatan. Dan Bpk H. Ramlan sang pembuat adalah PEMENANG ke 2 UKM AWARD yang dilaksanakan KULINER UNIVERSITY dan BANK BII yang dilaksanakan bulan Juni 2012 di Banjarmasin Kalimantan Selatan. Sekarang kami JUAL AMPLANG IKAN dengan kemasan yang menarik sehingga cocok buat oleh-oleh atau buah tangan buat kerabat serta saudara anda, atau bahkan buat dikonsumsi bagi anda sekeluarga.

Catatan:

- Berat @180 gr adalah perkiraan berat bersama kotak kemasan

- Harga diatas belum termasuk BIAYA KIRIM ke rumah anda

Pembelian Amplang Ikan min. 5 kotak

Amplang Ikan

Amplang Ikan, Oleh - Oleh Khas Kalimantan

Salah satu oleh-oleh Kalimantan Selatan yang wajib di bawa adalah Amplang Ikan karena asli buatan Kalimantan Selatan. Amplang adalah sejenis krupuk yang terbuat dari campuran tepung tapioka, bumbu rempah, dan ikan pipih atau ikan tenggiri. Ikan pipih atau ikan tenggiri inilah yang menjadikan amplang begitu gurih dan kriuk-kriuk ketika digigit. Sebenarnya, tidak ada keharusan menggunakan kedua jenis ikan tersebut sebagai bahan dasarnya.

Rasanya yang gurih dan lezat membuat makanan ringan ini menjadi primadona bagi pemudik maupun wisatawan asing yang sedang berkunjung ke Pulau Borneo.
Jajanan ini memiliki ukuran seujung jari kelingking yang meruncing dan terbuat dari campuran ikan tengiri, tepung serta bumbu rempah yang khas. Rasanya yang gurih sangat cocok dijadikan cemilan di kala santai.

Amplang Ikan - Cemilan Renyah dan Gurih

Amplang Ikan yang biasanya terbuat dari ikan tenggiri, setealah dimasak dan siap disajikan merupakan cemilan yang renyah dan gurih enak dimakan kapanpun dan dimanapun. Macam-macam Amplang seperti Amplang Ikan Samarinda, Amplang Ikan Kotabaru, Amplang Ikan Kuku Macan, dan Ada juga yang menyebut Amplang Ikan Banjarmasin. Tidak semua amplang rasanya sama walau menggunakan bahan yang sama kalau pengolahan dan bumbu caranya berbeda pastilah rasanya akan berbeda, tingkat kerenyahan  dan gurih sudah pasti berbeda.

Proses Pembuatan Amplang, Mudah Koq!

Yang pasti, amplang ini terbuat dari campuran ikan tenggiri, tepung tapioka, telur dan gula, lalu diberi bumbu khusus. Bumbunya, menurut pegawai peracik bumbu di dapur sudah menjadi rahasia umum. Seperti merica, bawang, garam, dan sedikit jeruk. Namun jumlah dan cara mencampurnya yang berbeda.

Mula-mula Ikan tenggiri dikerik untuk diambil dagingnya. Daging ikan lalu dicampur dengan telur dan bumbu hingga berwarna kecoklatan. Adonan krupuk ini lalu diaduk, diremas-remas, agar benar-benar bercampur dan bumbunya meresap. Adonan lalu dicampur dengan tepung tapioka, diaduk-aduk, dibanting-banting, hingga menyatu. Baru kemudian dicetak, dipotong-potong aneka bentuk. Ada yang panjang, bulat, kotak, sesuai selera. Potongan krupuk langsung digoreng di wajan besar penuh berisi minyak panas. Penggorengan dilakukan berulang-ulang, hingga krupuk berwarna kecoklatan dan dirasa cukup renyah. Tak jarang setelah krupuk diangkat dari penggorengan, tapi dirasa kurang renyah setelah dicicipi, akan digoreng lagi.

Proses Pembuatan Amplang, Agar Terasa Nikmat

Agar amplang terasa nikmat, ikan tenggiri yang digunakan harus yang benar-benar segar. “Tak boleh ikan yang sudah menginap, karena akan mempengaruhi rasa dan aroma amplang,” tegas yang masak Amplang. Adakalanya, meski sudah memakai ikan segar, amplang belum tentu sesuai yang diharapkan. Tanda-tanda bahwa amplang tidak jadi, kata juru racik, terlihat dari lamanya penggorengan. “Kalau amplang bagus, digoreng sebentar saja sudah renyah. Tapi kalau cukup lama digoreng tidak renyah juga, berarti tidak jadi,” tambahnya.

proses pembuatan amplang

Proses Pembuatan Amplang, Setelah Selesai Langsung Dipasarkan

Kenikmatan amplang pun mulai mendunia secara tak sengaja. Kerap pembeli amplang  membawanya sebagai oleh-oleh buat kerabat di luar Kalimantan. Beberapa turis mancanegara dan para ekspatriat yang kebetulan banyak tinggal di Kalimantan pun selalu menyempatkan diri mencicipi amplang asli Kalimantan. Beberapa diantaranya menawarkan untuk mengekspor penganan ini. “Tapi kami tak siap mengirim amplang ke luar negeri. Tak ada modal, pekerja kami pun terbatas,” aku Si Penjual Amplang. Industri makanan rakyat satu ini tergolong industri rumah tangga bermodal kecil yang diwariskan secara turun temurun.

dikutip tulisan dr Sdr. Ary Amhir
© 2009 Kompas